اوركيدا
18-06-2009, 03:46 PM
يالله حيهم ياهلا ومرحباً الف
المرقوق من الطبخات الشعبيه الى منتشره بكثره في المملكه ودول الخليج وتعتبير من الذ الطبخات الشعبيه
: : المقادير وطريقة التحضير : :
1-كاسين دقيق اسمر
كاس دقيق ابيض
كاسين ماء
ملعقه ملح
2- نجيب لنا قدر ونعجنهن جميع المقدير مع بعض
3- نقطع من العجينه قطع ( وجب لك شوي زيت عشان تدهن يديك بحيث انه يسهل عليك تشكيل
العجين وانه مايلصق في يديك)
4- نضع على النار قدر ونحمس البصل والطمام الى يشقر ثم نضع اللحمه عاد حاشي والى غنم مع البهارات والملح
كلن ورغبته ونخليها لها على النار الى ان تستوي اللحمه وطبعا الى بيضيف فاصوليا والا اي نوع من الخضارحسب الرغبه
5- افردوا العجين على يديكم لان الفرد بالمفرده الخشب مايصلح(لا تسوون ياي )استخدمو ايدييكم
6- اذا انتهيتوا من فرد العجينه حطوها بالقدر بشكل متساوي ويلاحظ ان العجينه الى انتفخت مثل كذا انها تشق بالسكينه وتحرك من جه وحده عشان ماتخرب العجين
7-عاد المرقوق اهم شي فيه الخضار يعني مثل الجزر والكوسه والقرع والبيدجان والبصل والفصوليا...
وتضاف بعد ماتخلص مره من وضع اقراص المرقوق
8- اخر شي تضيف التكشينه حسب الرغبه لانها تطعم في المرقوق ( وهي عباره عن بصل مقطع صغار وشوي بهار
و فلفل اسود وكمون) وليمون اسود حسب الرغبه
9- تكتم القدر بقصدير عشان يستوي مضبوط
10- قصروا عليه النار شوي واحسبوا له حول ساعة ونص ثم قدمووووه
وصحتين وعافيه على قلوبكم
الله يعينكم تغسلون مواعين المرقوقه غسلها صعب
ومانستغني عن ارائكم وتعليقتكم وخبراتكم
(باختصار الي يعرف شي اكثر من الي قلت يرقع ويضيف من عنده عادي )
واخووووووو الجريش وصاااااااااال
المرقوق من الطبخات الشعبيه الى منتشره بكثره في المملكه ودول الخليج وتعتبير من الذ الطبخات الشعبيه
: : المقادير وطريقة التحضير : :
1-كاسين دقيق اسمر
كاس دقيق ابيض
كاسين ماء
ملعقه ملح
2- نجيب لنا قدر ونعجنهن جميع المقدير مع بعض
3- نقطع من العجينه قطع ( وجب لك شوي زيت عشان تدهن يديك بحيث انه يسهل عليك تشكيل
العجين وانه مايلصق في يديك)
4- نضع على النار قدر ونحمس البصل والطمام الى يشقر ثم نضع اللحمه عاد حاشي والى غنم مع البهارات والملح
كلن ورغبته ونخليها لها على النار الى ان تستوي اللحمه وطبعا الى بيضيف فاصوليا والا اي نوع من الخضارحسب الرغبه
5- افردوا العجين على يديكم لان الفرد بالمفرده الخشب مايصلح(لا تسوون ياي )استخدمو ايدييكم
6- اذا انتهيتوا من فرد العجينه حطوها بالقدر بشكل متساوي ويلاحظ ان العجينه الى انتفخت مثل كذا انها تشق بالسكينه وتحرك من جه وحده عشان ماتخرب العجين
7-عاد المرقوق اهم شي فيه الخضار يعني مثل الجزر والكوسه والقرع والبيدجان والبصل والفصوليا...
وتضاف بعد ماتخلص مره من وضع اقراص المرقوق
8- اخر شي تضيف التكشينه حسب الرغبه لانها تطعم في المرقوق ( وهي عباره عن بصل مقطع صغار وشوي بهار
و فلفل اسود وكمون) وليمون اسود حسب الرغبه
9- تكتم القدر بقصدير عشان يستوي مضبوط
10- قصروا عليه النار شوي واحسبوا له حول ساعة ونص ثم قدمووووه
وصحتين وعافيه على قلوبكم
الله يعينكم تغسلون مواعين المرقوقه غسلها صعب
ومانستغني عن ارائكم وتعليقتكم وخبراتكم
(باختصار الي يعرف شي اكثر من الي قلت يرقع ويضيف من عنده عادي )
واخووووووو الجريش وصاااااااااال