كيف كن امهاتنا يعملن السمن زمان صور بالداخل

[abomohnad]

نقدم لكم هذا الشرح المصور لعملية أستخراج السمن من الزبده
أرجوا أن اكون قدمت لكم شي مفيد
وعساكم تاكلونه بالعافيه
أولا : المكونات

زبده طازه
http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn1.jpg



( طحين - ملح _أساسي )
(حلبه + حجر مرو او حبة تمر-- اختياري وعلى حسب المزاج ) لاكن بالحلبه يكون الذ وأطعم


الطريقه
توضع الزبده في قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn3.jpg



ثم نبدأ بوضع الطحين بذره على الزبده مع التحريك حتى نصل الى الكميه المناسبه



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn4.jpg




ثم نبدا بالتحريك مع وزن النار على درجه مناسبه
- ونضيف الحلبه والمرو او التمر بالكميه المطلوبه مع التحريك



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn5.jpg



ونحرك السمن حتى ينضج ويصبح بهذا الشكل ويكون لونه هكذا بسبب الحلبه



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn6.jpg




وهنا يتم تصفيته عن الطحين



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn7.jpg



وها هو السمن بعد تصفيته يترك حتى يبرد ثم يحقن في العكه الجاهزه



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn8.jpg



وهذه (( الخلاصه )) ... الطحين المتبقي من العمليه يضاف له التمر ويدعك ويؤكل بالهناء والعافيه



http://www.mekshat.com/pix/upload/images9/mk8178_smn9.jpg


وإذا أردت حفظ السمن في الأواني المعدن فيفضل سكب بعض الدبس في قاع الآنية على هيئة طبقة رقيقة حتى لا يتأثر السمن ويتغير طعمه بسبب الاناء المعدن.... هذا ما رأيته من إحدى عجائزنا خبيرة السمن

[مثل السراب]

ياااااااااااا زين السمن والخلااااااااااااااااصه

والله افتقدناااااااااااااااااهاااااااااااااااااااا

يسلمووووووووو اخى الغالي

[شموووخ]

الله لذيذة
مشكوووور

[ابو سالم]

هذا الاكل الي يجي للواحد نفس ياكل منه

جزاك الله خيرا وسلمت يداك

[م / عـــــزوووز]

يعطيك العافية ابو مهند

معلومات مفيدة

[المقام السامي]

سلمت على الطرح الرائع
لا تبخل علينا بالجديد
لك ودي

[صقر المروة]

ممممممممممممممممممممبببببببببببببددددددددددددددددد دددعععععععععععععععععععععععععععع
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[ღ تَــــــرَفْ ღ]

ياي نفسي في الخلاصة شكلها مشهي
مشكور ابو مهند

احترامي وتقديري
ღ تَــــــرَفْ ღ

[سااااري]

يعطيك العافيه ابو مهند على الوصفه

بس احب ان افيدك علمأ ان الزهارين والي اعرف انا عنهم

انهم مايحطون المرو <<والي يحطونه غالبأ هم الشهاريه والعماريه تقريبأ

وهذا حسب معرفتي الشخصيه ومدري عاد على الباقي

وتقبل مروري يالغالي <<<<<<<<<<<<<<<<<

[عزتي في حجابي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكور أبو مهند على الموضوع

والله شهيتنا لها بس شكلي راح اعملها فطور بكرة لزوجي وعيالي

أخ ساري بالعكس حنا يالزاهارين نحط المرو

والله السمن بها أطعم وألذ

مشكور أبو مهند على الموضوع الرائع

وننتظر منك المزيد

[ابو خالد]

سلمت الايادى يا ابو مهند على الطرح القيم لا عدمناك ننتظر جديدك يا عسل..

[السامر]

مشكور يالغالي

الله عليك

دائما مميز

[abomohnad]

شكرا لك اخي مثل السراب
والله يعطيك العافيه
اسعتدتنا بتواجدك معنا

[abomohnad]

شكرا لك شمووخ والله يعطيك العافيه

[abomohnad]

شكرا لك اخي السامر والله يعطيك العافيه
اسعتدتنا بتواجدك معنا

[abomohnad]

شكرا لك عزتي في حجابي والله يعطيك العافيه

[abomohnad]

شكرا لك اخي ساااري والله يعطيك العافيه
اسعتدتنا بتواجدك معنا

[abomohnad]

شكرا لك اخي ابو خالد والله يعطيك العافيه
اسعتدتنا بتواجدك معنا

[غريب الدار]

http://www.temeculawineandmusicfestival.com/ThankYou.gif

[abomohnad]

شكرا لك اخي غريب الدار على التواجد والمشاركة

[مفكر]

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
اشكرك اخي الفاضل بس والله قزت نفسي من السمن اكره ريحته والحمد لله على نعمه

[abomohnad]

مفكر شكرا لك على التواجد والمشاركة
والحمد لله على النعمة

[ابوريناد]

الله يعطيك العافيه

وكل عام وانت بخير

والحمدلله على سلامتك

[abomohnad]

كل عام وانت بالف صحة وسعااده ابو ريناد
وشهر مبارك علينا وعليكم وعلى الامة الاسلاميه
اشكرك على التواجد والمشاركة