المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطائر تركية بحشوات مختلفة ...

XxxooxxX
04-06-2009, 12:51 PM
المقادير
1- للعجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة

- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة
- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .

وبالهنا والشفا والصحة والعافية
" عـبـدربـه "
05-06-2009, 06:20 PM
http://www.up.u555u.com/uploads/3de03f5609.gif
جبل منور
05-06-2009, 08:26 PM
http://zffat.com/up/upfiles/lzO03547.gif

http://zffat.com/up/upfiles/cOU75900.gif
السامر
12-06-2009, 12:10 AM
يعطيك العافية
المقام السامي
13-06-2009, 02:57 AM
http://hammss.jeeran.com/hammsscom.gif
شموووخ
13-06-2009, 05:17 PM
الله يعطيك العافية
XxxooxxX
13-06-2009, 06:25 PM
الأخوة الكرام ...

شكرا لمروركم الجميل
Nada AljOЯi
14-06-2009, 02:58 AM
رائعة جدا ..

مشكوووور/ة XxooxX ..

حبي وتقديري ..
XxxooxxX
14-06-2009, 03:14 AM
شكرا لمرورك أخوي ,,,,,,,,, ويعطيك ألف عافية

تقديري واحترامي
For ever
14-06-2009, 08:12 PM
http://www.funytime.org/uploads/images/up6256e96e68.bmp (http://www.funytime.net)

;) حلوووووووووووووووه مررررررررررررررررررره ;)
" عـبـدربـه "
16-06-2009, 09:53 PM
رائعة جدا ..

مشكوووور/ة xxooxx ..

حبي وتقديري ..

@@@@@@@@@@@@@

تصدق توي اعرف ان لك او لكي مواهب بالطبخ ههههههههههههه
patchi
20-06-2009, 09:29 AM
مشكور xxooxx

على الفطائر

ودي
XxxooxxX
20-06-2009, 02:37 PM
شكرا لمروركم العطر بموضوعي وتعليقاتكم الرائعة
جنون آنثى
26-06-2009, 09:34 PM
مشكوووووور اكس أو ..

فطآآآآآئر ولآلآلآأروووع ..

تقبل مروري ..

جنون آنـــــــثى ..
A N A S
27-06-2009, 11:32 AM
======
ويـن الصـور .. :d
عشـان الواحد يتنشق في الاكـل زيـن ههههههه

عوافي xoxoxoxoxo :d
XxxooxxX
27-06-2009, 11:49 AM
جنون انثى

http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/6/11/08/yy04763pu.gif (http://www.m5zn.com)
XxxooxxX
27-06-2009, 11:50 AM
أنس

http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/6/11/08/yy04763pu.gif (http://www.m5zn.com)
اوركيدا
27-06-2009, 03:16 PM
ماشاء الله ايش هدا المواهب كلها
ارسل/ي طيب شويه
يعافيك ربي